【4】カラダが整う、季節の発酵料理
発酵調味料で心とからだを整える。
～甘酒・塩麹・味噌を味方につける～
受講日
第4土曜日他 9：30～12：00
| 講座日 | 講座内容 | |
| 1 | 5月23日（土曜日） |
飲む点滴・甘酒で整える初夏の食卓 甘酒照り焼きチキン、季節のお野菜の甘酒マリネ、甘酒ビシソワーズ |
| 2 | 6月27日（土曜日） |
梅雨の「重だるさ」を解消！ トマトみそ素麺、塩麹ラー油で頂く旬野菜の蒸し物、夏野菜の金山寺味噌和え |
| 3 | 7月25日（土曜日） |
夏を乗り切るスタミナ満点ごはん！ 大豆とたっぷり夏野菜の「発酵甘酒カレー」、金山寺のっけるだけ野菜、お腹に優しい「黒麹甘酒ラッシー」 |
| 4 | 8月22日（土曜日） |
夏疲れを溜めない！疲労回復ごはん！ 甘酒とろろそば、しっとり塩麹鶏ハムと甘酒胡麻ドレッシングの「デトックス」サラダ |
| 5 | 9月26日（土曜日） |
「玉ねぎ麹と旬の食材」で整う、秋の御膳 玉ねぎ麹のふっくら包み焼きハンバーグ、秋鮭とごぼうの醤油麹炊き込みご飯、季節野菜の玉ねぎ麹オイルドレッシングサラダ |
| 6 |
10月25日（日曜日） ※第4日曜日 |
甘酒で引き出す「秋野菜」と温活グラタン ホワイトソースいらず！甘酒ポテトグラタン、秋野菜の甘酒グリル、イチジクの味噌和え |
| 7 |
11月29日（日曜日） ※第5日曜日 |
野菜たっぷりな発酵スープと焼きおむすび 味噌ミネストローネ、冷凍保存できる焼きおむすび、その他 |
| 8 |
12月13日（日曜日） ※第2日曜日 |
味噌作りで締めくくる。手作り味噌仕込みと、体あたたまる『食べる豚汁』 隠し味満載！豚汁と季節のごはん ※味噌作りは2.75Kgの味噌ができます。 |
※掲載している内容は変更する場合があります。
講師
増田 俊さん
募集人数
16名
費用
3,200円(受講料)+7,000円(教材費)
持ち物
エプロン、三角巾、ふきん2枚、筆記用具
申込
申込期間
4月1日（水曜日）～4月10日（金曜日）
申込方法
電話による申し込みは受け付けておりません。
大洲地区交流センターの窓口で申込
85円の官製ハガキの宛先に受講希望者の住所・氏名・受講希望講座名を記入し、大洲地区交流センター備え付けの申込用紙を記入の上、窓口へご提出ください。
申込時持ち物
85円の官製はがき(1講座につき1枚必要)
更新日：2026年02月28日