「藤枝茶」について

藤枝・岡部の茶園は山間地が大部分を占めます。作業をするには大変な急傾斜地で藤枝のお茶は生産されています。茶畑は、瀬戸谷、葉梨そして朝比奈地域を中心に市内のあちこちにあり、山間部では川の両岸に山の斜面に沿うように作られています。清流がつくった山間の土地は、水はけの良い肥沃な土壌であるうえ、朝夕、川霧に包まれるこの地域は、日差しが柔らかで、昼夜の寒暖差が大きく、香り高い銘茶の産地として知られてきました。

また、近年では、抹茶や食用原料として需要が増加している「てん茶」生産も盛んに行われております。

朝比奈地域では、山間傾斜地に茶園が拓かれ、玉露茶、かぶせ茶、煎茶の高級茶を産出しています。

＜歴史＞

1681 年（江戸時代）に書かれた古文書に「茶園」のことが記載されていることから、その頃すでに藤枝で茶業が盛んだったといわれています。また、明治時代以降には、交通の要衝として発展してきた藤枝には多くの茶商が集まり、志太地域の茶の集散地として大いに栄えました。

岡部地域では、室町時代には朝比奈川沿岸で茶が栽培され、明治30 年頃には、朝比奈地区で玉露が栽培されるようになったといわれています。

「お茶のまち藤枝」チラシ(PDFファイル:453.7KB)

お茶の淹れ方パンフレット(PDFファイル:1.3MB)

藤枝茶シンボルマーク「藤香ちゃん」

令和4年度完成！「藤枝モデル茶園事業」

藤枝親茶（ふじえだしんちゃ）

香りにホッとし、ほどよい渋味にすっきりする。昔ながらのおいしい藤枝茶に今こそもっと多くの方に親しんでいただけるよう、藤枝親茶（ふじえだしんちゃ）と名付けられました。令和3年度より、JAと生産者、藤枝市茶振興協議会とが「藤枝モデル茶園事業」として取り組んでおり、茶の木に与える肥料や施肥方法を見直し、土作りからこだわった茶栽培を行っております。

「藤枝モデル茶園」で摘採された一番茶のみを使用しており、良質な茶葉の成分と香りは、最高級の煎茶にも負けない風味となっております。

藤枝親茶パンフレット(PDFファイル:608KB)