知らない野草・山菜は、採らない・食べない!

例年、春先から初夏にかけて、有毒な成分を含む植物を、食べても安全な山菜や野草と間違って食べてしまうことによる食中毒が数多く起きています。
今年に入ってからも、スイセン(有毒植物)の葉をニラと間違って食べたことによる食中毒が複数起きています。
この他にも、安全に食べることができる山菜や野草、野菜と外見がよく似た有毒植物がたくさん知られているので、そのような植物を間違って採らない、食べないように注意が必要です。

農林水産省・厚生労働省では、下記のとおり山菜等の採取者へ呼びかけています。
知らない野草・山菜は、採らない・食べないようして下さい。

採取者に対する注意事項

  • 知らない山菜等は採取しない。絶対に食べない。
  • 判断に迷う場合は、山菜等に関する専門家、最寄りの保健所及び研究機関等に問い合わせる。

詳しくは、 下記リンクをご覧ください。

農林水産省:知らない野草、山菜は採らない、食べない!外部リンク

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農林課
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電話:054-643-3266(農業振興係)
054-643-3350(農林土木係、森林整備課係)
ファックス:054-631-9081

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更新日:2018年10月07日